Alimentos Seguros de la Granja a la Mesa
Con la tecnología de medición Testo, la calidad de los alimentos queda garantizada durante toda la cadena de frío.
Mediciones rápidas, fáciles y conformes al APPCC.
La seguridad alimentaria es uno de los temas más candentes en la actualidad. A pesar de las incertidumbres en las cadenas de suministro o el aumento de precios debido a la inflación, es responsabilidad de la industria alimentaria apostar más que nunca por la seguridad de los alimentos.
Porque en caso de un escándalo alimentario, nos podemos imaginar cuáles serían los titulares:
“¡Siempre se compensa el aumento de precios a costa de la seguridad alimentaria!”
Con data loggers y medidores de temperatura absolutamente precisos y fiables que garantizan la seguridad de los alimentos en todo momento:
Almacenamiento:
 |
Hoy en día se pueden almacenar alimentos frescos sin problemas, la única condición es que los valores de temperatura se mantengan dentro de los límites prescritos en todo momento. Para este paso de la cadena de procesos, los data loggers son los instrumentos ideales, ya que registran la temperatura (y según el modelo también la humedad) en almacenes refrigerados, cámaras frigoríficas y neveras con total fiabilidad y sin interrupciones.
Aquí podrá ver toda la gama de instrumentos de medición adecuados para el almacenamiento. |
Transporte:
 |
El transporte de mercancías perecederas durante muchos kilómetros conservando la cadena de frío de forma continua es todo un desafío para las empresas logísticas. Por eso, en Testo disponemos de instrumentos de medición especiales para el transporte que se colocan junto a los productos frescos o productos congelados especialmente sensibles y que registran las temperaturas durante todo el trayecto.
Aquí podrá ver todos los instrumentos de medición adecuados para el transporte. |
Entrada de Mercancías:
 |
El control de la temperatura durante la recepción de la mercancía es vital para mantener la calidad y la frescura del producto final. El muestreo aleatorio de la temperatura y la medición en el interior del producto son dos técnicas que nos permiten asegurar que sólamente los productos perfectos pasan al almacén. Por eso, las mediciones en la entrada de mercancía son absolutamente necesarias.
Aquí podrá ver los mejores instrumentos de medición para la entrada de mercancías. |
Elaboración:
 |
Las temperaturas de cocción y de servicio ideales de los alimentos son otro punto vital para dar al cliente un plato de la máxima calidad y seguridad. El método de medición adecuado para conseguirlo es la medición de la temperatura del interior del producto: en la mayoría de platos, por ejemplo, se inserta una sonda de temperatura muy delgada. Asi, se obtiene la certeza en segundos de que la temperatura de cocción y servicio prescrita se ha alcanzado.
|
Si necesitas más información, no dudes en contactar con nosotros. Además, puedes suscribirte a nuestra newsletter para recibir esta y otras noticias en tu email.
