Noticias

En la gastronomía: alimentos seguros en tiempos inseguros

Aumento de los precios, cadenas de suministro con dificultades e insuficiencia de personal cualificado cada vez más evidente: los desafíos para el sector de la hostelería, la restauración y la gastronomía son diversos y complejos. Y aun así, sigue siendo fundamental garantizar la seguridad de los alimentos constantemente según las directrices del APPCC.

Solo así podrá conservar la confianza de sus clientes y el éxito de su negocio. Descubra cómo la tecnología de medición ayuda al sector de la gastronomía a reducir costes y a garantizar la seguridad de los alimentos desde la entrada de la mercancía hasta el momento de servir la comida.

¿Qué alimentos resultan especialmente afectados por el aumento de precios?

Durante años, los alimentos han sido baratos y abundantes en muchos países. Sin embargo, el verano pasado esta situación cambió: Entre junio de 2021 y junio de 2022, los precios de los alimentos se incrementaron considerablemente a nivel mundial debido a la pandemia, los conflictos mundiales y la inflación.

Consejos de medición: Reducción de costes con la tecnología de medición

¿Sabía que cada día los instrumentos de medición de alimentos de Testo ayudan a los profesionales de la alimentación alrededor del mundo no solo a respetar los requisitos legales, sino también a reducir sus costes? El medidor del aceite de fritura testo 270 ha demostrado ser especialmente útil en este sentido: nuestra recomendación para la optimización de los procesos para la gestión del aceite.

Ahorro de aceite de fritura porque cada gota es importante   El aceite comestible se ha visto afectado especialmente por el aumento de los precios de los alimentos. ¡En algunos países, el precio del oro líquido subió más del doble! Pero hay una solución: La medición periódica evita con el medidor del aceite de fritura testo 270 evita que el aceite de fritura se reemplace demasiado pronto o demasiado tarde –ello puede reducir hasta un 20 % su consumo de aceite de fritura y, por consiguiente, un ahorro considerable de costes.

Puedes consultar aquí el resto de equipos que te ayudarán en cada paso de la cadena de procesos. O consulta la gama completa de Data Loggers aquí.

Si necesita más información, no dude en contactar con nosotros. Además, puede suscribirse a nuestra newsletter para recibir esta y otras noticias en su email.